BOMBALONIES

(20 beignets)

Ingrédients

- 20 gr de levure boulangère
- 2 v d'eau tiède
- 3 c à s de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 150 gr de sucre
- 400 gr de farine
- 1 v d'huile
- 1 c à s d'huile
- 10 jaunes d'œufs

Préparation

- Mélanger le tout. On obtient une pâte mole. Laisser reposer 15 mn.

- Lorsque la pâte a gonflé, tremper ses mains dans l'eau, prendre une boule de pâte, l'étirer et la jeter dans un bain d'huile bien chaude. Faire frire des deux côtés. Les égoutter quelques minutes et les tremper dans le mélange de sucre et sucre vanille. Servir chaud.